抗坏血酸

抗坏血酸

抗坏血酸是一种天然存在的有机化合物，具有抗氧化特性。它是白色的固体，但不纯净的样品可以显得淡黄。它溶解在水中以提供温和的酸性溶液。由于它来自葡萄糖，因此许多动物能够产生它，但人类要求它作为其营养的一部分。缺乏产生抗坏血酸的能力的其他脊椎动物包括其他灵长类动物，豚鼠，硬骨鱼，蝙蝠和某些鸟类，所有这些都要求其作为饮食中的微量营养素（即维生素形式）。
存在D-抗坏血酸，在自然界中不存在。它可能是人为合成的。它具有与L-抗坏血酸相同的抗氧化特性，但维生素C活性却大大降低（尽管不是很零）。

抗坏血酸的应用

In the pharmaceutical industry,can be used to treat scurvy and various acute and chronic infections diseases,are applicable to the lack of VC,In the food industry,it can both use as nutrition-al supplements,supplementary VC in food processing,and also is good Antioxidants in food preservation,widely used in meat products,fermented flour products,beer,tea dtinks, fruit juice,canned fruit,canned meat and so在化妆品，饲料添加剂和其他工业区域中也常用。

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