琼脂琼脂

琼脂琼脂

琼脂琼脂是一种源自海藻的凝胶状物质。从历史和现代背景下，它主要用作整个日本甜点的成分，但是在过去的一个世纪中，它已广泛用作固体底物，可以含有用于微生物学工作的培养基。胶凝剂是一种从某些红藻类的细胞膜获得的无分支多糖，主要是从质量和gracilaria属或海藻（Sphaerococcus euchema）获得的。在商业上，它主要源自明智的amansii。

应用：

Agar-Agar在行业中起着特殊的重要作用。琼脂琼脂的浓度即使浓度降至1％，仍然可以形成相当稳定的凝胶。这是食品工业，化学工业和医学研究的必要原材料。

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