TKPP（四磷酸四磷酸盐）

TKPP（四磷酸四磷酸盐）  

焦磷酸钾  白色粉末。相对密度2.3534和熔点1109°C；焦磷酸钾易于吸收露天湿度的潮气。在水中可溶，但在乙醇中不溶于乙醇，在25°C下，其在水中的溶解度为187g/100g水； TKPP可以用碱性金属离子或重金属离子螯合  。焦磷酸四磷酸盐也被用作瞬间布丁中的胶凝剂。

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