什么是角叉菜胶？

什么是角叉菜胶？

角叉菜胶是一种通常称为爱尔兰苔藓的红色海藻的提取物。这种可食用的海藻原产于不列颠群岛，在传统烹饪中已使用了数百年。它也广泛用于食品行业，主要用作增稠剂和胶凝剂。您会在冰淇淋，干酪，非乳制品奶，果冻，布丁和婴儿配方中找到它。与由动物产品制成的明胶不同，Carageenan适合素食。

谁会想到这种古老的，天然的，植物性的成分会成为漩涡状争议的中心？但这肯定有。一些科学家提出了证据表明，角叉菜胶具有高度炎症性和对消化道的毒性，并声称它对于结肠炎，IBS，类风湿关节炎甚至结肠癌可能是可重复的。同样受人尊敬的科学家详细介绍了该证据存在缺陷和误导的原因，得出的结论是没有有效的理由禁止其使用。