tart酸的常用用途

tart酸是一种自然发生在各种植物，水果和葡萄酒中的有机物质。人们以不同的方式使用了它多年。从商业上讲，食品行业将其用作添加剂和调味剂，它也用于诸如陶瓷，纺织品印刷，晒黑，摄影和制药等行业。

历史

丁香酸的化学名称是在整个植物王国中广泛发现的，是二羟基丁烷二酸。据《百科全书》报道，它是由一位名叫卡尔·威廉·舍尔（Carl Wilhelm Scheele）的瑞典化学家于1769年首次隔离的。古希腊人和罗马人已经观察到塔塔（Tartar），这是酸的部分纯化形式。葡萄酒产生与酸有关的无色水溶性盐产生葡萄酸。

食物添加剂

作为一种酸性剂，tart酸具有天然酸味的味道，使食物具有鲜明的酸味。 tart酸还可以帮助凝胶凝胶并保存食物。它通常被添加到诸如碳酸饮料，水果果冻，明胶和泡腾片之类的产品中。它也是牙垢奶油中的成分，在硬糖和不同品牌的发酵粉中发现，可以使烘焙食品上升。